NANIURA
NANIURA adalah makanan khas masyarakat Batak yang tinggal di sekitar tepi Danau Toba. Proses pembuatan NANIURA membutuhkan kesabaran dalam pengolahan nya. Bahan bahan pembuatan NANIURA yang diajarkan orang tua saya yang terbukti rasanya josss untuk satu porsi adalah : 1. Ikan mujair 1 kg (2ekor) 2. Bumbu : _ Jeruk nipis 3 buah _ Cabe merah secukupnya _ Jahe secukupnya _ Lada secukupnya _ Kemiri 5 buah _ Bawang Merah 8 buah _ Bawang putih 2 siung _ kunyit secukupnya 3. Proses pembuatan ikan NANIURA : - Bersihkan sisik ikan mujair, - keluarkan kulit mulai dari ekor sampai kepala, - cincang ikan secara merata kurang lebih 1 cm dengan menyisakan kepala ikan mujair, - siapkan wadah yang bisa ditutup sesuai kebutuhan (biasanya kita menggunakan cangkir ukuran 3 gelas bertutup), - Masukkan ikan mujair yang telah dicincang halus, - Peras jeruk nipis sebanyak 2 buah kedalam wadah yang telah berisi ikan, - Aduk secara merata dan didiamkan selama 20 menit. 4. Proses pembuatan bumbu msknyos : ...